Kabak çekirdeği yağı günümüzde oldukça sık kullanılıyor. Faydaları saymakla bitmeyen bu yağ sağlık açısından son derece yararlı minerallere sahiptir. Başta hormonlar olmak üzere kabak çekirdeği yağı çeşitli alanlarda kullanılıyor. Kolesterol ve obezite gibi pek çok sağlık sorununa fayda eden bu yağı pek çok yerde bulabilirsiniz.
Kabak Çekirdeği Yağı Nedir?
Sofralarımızda vazgeçilmez yemek malzemelerinden biri yağlardır. Yemek ve salatalarda hamur işlerinde kullandığımız yağlar farklı çeşitlerde olabilir. Başlıca yemeklerde kullandığımız bu yağlar yemeğin pişmesi ve tadını alabilmesi için önemlidir. Yemeklerimiz için kullandığımız yağlardan biri olan kabak çekirdeği yağı isminden de anlaşılacağı üzere kabak çekirdeğinden meydana geliyor.
Ülkemizde de kullanılan kabak çekirdeği yağı diğer dış ülkelerde kullanımı yaygın olan bir yağdır. Dış ülkelerde kabak çekirdeği yağı salata ve çorbalara sos olarak dondurmalara da aroma vermesi için kullanılıyor.
Kabak çekirdeği yağı kabuksuz kavrulmuş kabak çekirdeklerinin işlenmesi ile elde edilerek araştırmalarda sık olarak konusu konuşulan yağlardan biridir.
Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları
Vücuda faydası olduğu bilinen kabak çekirdeği antioksidan bakımından zengindir. İçerisinde bir sürü vitamin ve vücut için faydalı olabilen yağlar bulunur. Ayrıca hormonlara da etkisi bakımından bitkisel tedavi olarak kullanılabilir.
Sınırsız faydası olduğu bilinen kabak çekirdeği yağının faydaları aşağıdaki gibidir:
Araştırmalarda kabak çekirdeği yağının depresyon üzerindeki olumlu etkileri bulunduğu tespit edilmiş ve insanlar üzerinde genel ruh halini arttırdığı ispatlayan çalışmalar olduğunu göstermiştir.
Yapılan araştırmalara göre kabak çekirdeği yağının saçlar üzerinde de olumlu etkileri vardır ve saçların hızlı büyümesini sağlayarak onarımını yapmaktadır. Cilt üzerinde kullanıldığında cildin yenilenmesini ve parlak bir görünüm elde etmesini sağlar.
Erkeklerde prostat sorununun ilerlemesini azaltan kabak çekirdeği yağı prostat sağlığı konusunda kanıtlanmış ve desteklenmiştir. İçerisindeki çinko ve minerallerden zengin olan kabak çekirdeği yağını tüketerek prostat sağlığınızı dengede tutabilirsiniz. Haftada 2 3 kez tüketmeniz yeterli olacaktır.
Araştırmaların olumlu olan sonuçlarından bir tanesi de kabak çekirdeği yağının idrar yolları üzerinde etkili olmasıdır.
Sadece bu da değil kabak çekirdeği yağının içerisindeki zengin çinkodan dolayı spermler üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlenmiştir. Erkeklerde üreme ve doğurganlık seviyesini bir üst seviyeye taşıdığı bilinmektedir.
Düşük kolesterol hastalığına da iyi geldiği bilinen kabak çekirdeği yağı kandaki iyi kolesterol seviyesini yükselterek kalp hastalıklarını da önlemeye yardımcıdır.
İçeriğindeki zengin minerallerin obezite yani şişmanlığa iyi gelmesi de bilinen olumlu araştırmalardan bir tanesidir. Düzenli kullanımında kilo verimine ve tok tutarak vücudun enerji depolamasına yardımcı olan kabak çekirdeğinin faydaları saymakla bitmiyor.
Kabak Yağı Kullanmanın Avantajları?
Kadınlarda menopozun yan etkilerini azaltan kabak çekirdeği kemik rahatsızlıklarına da iyi geliyor.
Kan şekeri hastalığı olarak bilinen diyabet hastalığına karşı komplikasyonları azaltma kabiliyeti olan kabak çekirdeği içerisindeki anti viral özellikleri açısından bağışıklık sistemini de güçlendirmeye yardımcıdır.
Mantar önleyici olan kabak çekirdeği aynı zamanda idrar söktürür ve böbrek hastalıklarına da iyi gelir. Kansızlık gibi sorunları gideren içindeki demir ile de yaraların kolayca iyileşmesini sağlar.
Bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerinden dolayı kanser türlerine de iyi gelen kabak çekirdeği vücudun enerji deposunun yükselmesini de sağlayarak insanların kendilerini iyi hissetmelerine yardımcı oluyor. İnsanlar üzerinde olumlu etkileri bulunan kabak çekirdeğinin yağı da yemeklerde kullanılarak hoş bir tat veriyor.
Kabak Çekirdeği Yağı Nasıl Kullanılır?
Kabak çekirdeği yağı genellikle jel kapsül veya sıvı yağ formunda satılmaktadır. Saçlar için doğal onarım sağlayan kabak çekirdeği yağını jel veya kapsül olarak kullanabilir ya da satın alabilirsiniz.
Satın aldığınız kabak çekirdeği yağını günde 3 kez yemeklerden sonra günlük almanız gereken dozaj ayarlanarak kullanmanız gerekmektedir. Günlük takviyenizi doktorunuz ile danışarak kullanabilirsiniz. İlgili Link: Yoğurt Otu
Sıvı yağ olarak kullanabileceğiniz kabak çekirdeği yağını günde 3 kez 1 çay kaşığı ya da çorba kaşığı olarak tüketmeniz yeterli olacaktır. Ancak unutmamanız gereken bir şey var; sıvı yağ olarak üretilen kabak çekirdeği yağları üretim süreci sebebiyle bitkisel açıdan o kadar da zengin değildir.
Bilmeniz gereken diğer önemli noktalardan biri de kabak çekirdeği yağını yüksek sıcaklıkta kullanmamanız gerekiyor. Yani yemek pişirme işleminde kullanılması tavsiye dilmez.
Tatlılar için de kullanılan kabak çekirdeği yağı dış ülkelerde Avusturya ve Slovenyada sevilerek kullanıldığı için dondurmalara özellikle vanilyalı dondurmalara aroma veren yapısıyla biliniyor. Ve ayrıca dış ülkelerde çorba ve diğer yemeklerde pişirme yağı olarak kullanılan kabak çekirdeği yağı aynı zamanda da salata sosu olarak da kullanılıyor.
Kabak çekirdeği yağını kullanmadan önce düzenli kullandığınız bir ilaç veya herhangi bir sağlık probleminiz varsa doktorunuza danışarak almanız önemle tavsiye edilmektedir.
Evde kabak çekirdeği yağını isterseniz kendiniz de üretebilir ve kabak çekirdeklerini balkabağının içinden kendiniz çıkartarak üretimi gerçekleştirebilirsiniz. Bir litre kabak çekirdeği yağı yapabilmek için beş tane balkabağının içindeki çekirdekleri ayıklayın. İlgili Link: Karanfil Yağı
Ayıkladığınız çekirdekleri yıkayarak tamamen kurumasını sağlayın. Kuruyan bu kabak çekirdeklerini fırında birkaç dakika 60 derece sıcaklıkta kavurun. Kabak çekirdeklerinin kavrulma miktarı ve fırının sıcaklığı yağın lezzetini artıracaktır. Bu nedenle tohumların zarar görmemesi için yakmamaya özen verin. Çekirdeklerdeki yağı çıkarmak için havan ve bir harç ile çekirdekleri ezip baskı uygulayarak arkasından çıkan yağı toplayınız. Hava geçirmeyen bir malzeme ile 1 ay dinlenmesini sağlayın veya konserveleyebilirsiniz.
